resepti: Paavolan parhaat kasvispihvit

tiistai 26. toukokuuta 2015

No niin! Nyt on toinen erä maukkaita kasvispihvejä paistettu ja on aika paljastaa herkullinen resepti niihin! Kasvispihvejä olemme tehneet paljon ennenkin, mutta aina on hiukan jännittänyt, että miten pihvit pysyvät kasassa kun massa on niin vetistä. Nyt löysin sellaisen reseptin, jossa oli riittävästi sidosaineita (=kananmunaa ja jauhoja sekä juustoraastetta) ja hieman aineksia lisäämällä ja reseptiä suurentamalla muotoutui tämä herkkuresepti:

Tästä reseptistä tuli 23 pihviä, jotka ovat halkaisijaltaan 10 cm ja n. 1 cm paksuisia

2 kesäkurpitsaa
6 porkkanaa (keskikokoisia)
2 sipulia (keskikokoisia)
1 palsternakka (keskikokoinen)
1 sellerin pala (niitä kaupan valmiiksipakattuja)
n. 2dl juustoraastetta
mausteita (itse laitoin grillimaustetta, ruususuolaa ja valkosipulia ja kaikkia näitä suht reippaasti)
10 kananmunaa
(1dl jauhoja)

lisäksi laitoin tuoretta lipstikkaa reippaasti (saksilla leikkelin pieneksi niin irtoaa makua kunnolla!) ja sipulinvarsia niin pihveihin tuli taivaallinen maku ja lisää vihreää väriä!

Kaikki ainekset vain raasteeksi ja sipuli hienoksi (harkitsemme tosissamme kenwoodiin raastin-lisäosan hankintaa!), joukkoon mausteet ja munat. Jauhoja oli alkuperäisreseptissä, mutta tällä kertaa unohdin niitä laittaa, ja pihveistä tuli ihan yhtä maukkaita ilmankin ja ne pysyivät hyvin koossa. Munia tulee tosiaan PALJON, mutta ainakin pihveissä on sitten jotain proteiinia ja ne pysyvät satavarmasti koossa!



Meillä on kotona sellainenkin turhake kuin tupperwaren hampurilaisprässi, jonka olen saanut joskus tupperware-esittelijänä ollessani lähemmäs 10 vuotta sitten. Tuolla kaapissa se on lojunut kaikki nämä vuodet, kunnes jokin aika sitten päätin kokeilla sen käyttöä jauhelihapihvien valmistuksen apuna, ja se osoittautui loistovehkeeksi: sillä saa tehtyä ihanan tasakokoisia pihvejä hieman pienemmällä vaivalla! Etenkin kasvispihveistä tulee niin täydellisen mallisia kuin tehtaalta konsanaan!

Pihvitaikinasta valuu nestettä jonkin verran, mutta se ei haittaa mitään. Raastovaiheessa puristelin kyllä ylimääräistä nestettä pois, mutta kyllä sitä vaan kummasti riittää pellillekin asti.


Valunut neste hyytyy pellille, sillä siinä on vettä ja valkuaista, mutta se on helppo veitsellä leikata pois ennen pihvien irrottamista.


Paistoaikaa en osaa sen tarkemmin sanoa, sillä itse paistoin kahdella isolla pellillä ja kiertoilmalla. Pihvit ovat valmiit, kun ne ovat saaneet väriä pintaan ja tuntuvat kimmoisilta sormeen. Sopiva paistolämpötila on 200 astetta.


Tänään nautimme burgerit paikallisen herkkuleipomon, Kreivilän koulun leipomon seesaminsiemensämpylään tehtynä ja ai että ne olivat hyviä!! Jopa Erno sanoi, että nyt ollaan aika lailla täydellisen äärellä! Ei muuta kuin kokeilemaan ja kertokaa mielipiteenne! Olen vähän tällainen kokeileva kokki ja ihan tarkkoja määriä en koskaan katso kun jotain reseptiä kehittelen, mutta eiköhän reseptistä jotain osviittaa saa kuitenkin!




Paavolan burgeri ja kuppikakku kiittää kaikkia kävijöitä!!

torstai 21. toukokuuta 2015

Paavolan burgeri ja kuppikakku kiittää ja kumartaa lauantain huikeasta ravintolapäivästä! Totta puhuen meidän koko perhe on ollut niin puhkipoikkiväsynyt, että ei ole käynyt mielessäkään päivittää blogia! Aikamoinen rutistus tuo ravintolapäivä oli, mutta ihan mahtavaa oli: asiakkaat olivat ihania ja saimme hyvää palautetta! Paljon kävi väkeä myös fiilistelemässä vanhaa kouluaan, joten meillä oli avoimet ovet koko päivän ja se oli monille mieluisaa. Uusiksi sitten mahdollisesti elokuussa!

Tällaiset säälittävät kännykkäotokset löysin: ei siinä hässäkässä ehtinyt kameraa kaivella, kun ensimmäiset asiakkaat saapuivat heti klo 12 ja seuraava rauhallinen hetki koitti sitten joskus kahden maissa... Burgerisämpylät olivat tietysti itse leivottuja: niitä sitten leivottiinkin perjantai-lauantai välisenä yönä kahteen asti ja aamulla jatkettiin!


Kasvispihvejä teimme jauheliha-pekonipihvien lisäksi melkoisen keon ja niitä jäi tapahtuman jälkeen vaivainen yksi kappale!


Kuppikakkuja oli tarjolla neljää sorttia: suklaa (alla), marjaisa, banaani-toffee ja vadelmajuustokakku!


Marjaisat kuppikakut saivat koristeeksi granaattiomenaa sekä pensasmustikkaa.


Banaani-toffeekuppikakut saivat myös osakseen kehuja: itse ehdimme maistaa vanhemman neidin jämistä sen verran, että maku oli kohdillaan!


Tämän ehdin itse nautiskelemaan hieman hiljaisemmalla hetkellä! Olin itse erittäin tyytyväinen kasvispihviin tällä kertaa. Olemme tehneet paljon kasvispihvejä vuosien varrella, mutta nämä olivat niin maultaan kuin koostumukseltaankin hyviä!


Ravintolamme pääsi myös paikallislehteen kun toimittaja tuli meille herkuttelemaan! Kuka löytää itsensä kuvasta?


Huh! Kiitos vielä! Nyt unta palloon, josko tuosta viikonlopusta vielä selvittäisiin!

ravintolapäivä lauantaina: tervetuloa kylään!

keskiviikko 13. toukokuuta 2015

Pieni mainospläjäys tähän väliin:

Tervetuloa tänne meille Turun Paattisille tulevana lauantaina ravintolapäivän merkeissä: meillä aukeaa ravintola Paavolan burgeri ja kuppikakku klo 12 ja ovet suljemme klo 17.

Tarjolla on burgeriaterioita kasvis- ja lihaversiona hintaan 7€ joka sisältää juoman (0,33L) sekä coleslaw'ta.

Kuppikakkuja on tarjolla neljää makua ja hinnat kuppikakuille on 4€ joka sisältää kahvin/mehun!

Sään salliessa laitamme ulkoruokailupaikkoja pihalle, mutta toki sisälläkin voi syödä. Sateen sattuessa syömme sisällä.

Liittykää facebook-eventiin! (klik!)



Nähdään lauantaina!!

projekti kasvimaa!

maanantai 11. toukokuuta 2015

Nyt on kasvimaan perustaminen jälleen edennyt pari askelta! Ehdin jo miettiä, että tuleeko mitään istutuslaatikoita vaiko kaivetaanko kasvimaa suoraan maahan, mutta saimme tosiaan onneksi ilmaiseksi lavakauluksia rakennustyömaalta ja kaverilta suodatinkangasta laatikoiden suojaksi! Multaa oli tarkoitus hakea jäteasemalta, mutta se oli ehtinyt sieltä jo loppumaan. Lopulta multa haettiin Varsinais-Suomen puutarhamulta Oy:ltä Raisiosta ja Läänin kuljetus Oy:ltä Ruskolta ja se maksoi 40 euroa peräkärryltä.

Tein suunnitelman kasvulaatikoille siten, että laatikoita tarvittaisiin 7 kpl. Alun perin meillä oli kauluksia vähemmän ja tein suunnitelman siten, että korkeammat kahden kauluksen laatikot tulevat tiettyyn reunaan jotteivat ne varjosta matalampia laatikoita, mutta saimme kauluksia onneksi vielä lisää ja nyt meillä sitten on kuusi kahden kauluksen korkuista laatikkoa: kaksi kaulusta siis vielä uupuu, mutta eiköhän sellaiset jostain hoidu tässä muutaman viikon aikana niin saamme esikasvatetut taimet kylvettyä kesäkuun alussa.



Kävimme talomaaliostoksilla myös edellispäivänä, sillä julkisivulaudoitus olisi tarkoitus saada paikattua loppuun ja sitä myötä myös paikkamaalaus olisi tarkoitus nyt hoitaa alta pois vihdoin! Maalikaupassa sitten tuli mieleeni, että pitäisikö viljelylaatikot kuitenkin vahata supi saunavahalla mustaksi, sillä paljukin on sillä käsitelty. Myös hiekkalaatikon voisi käsitellä niin olisi sama "ilme" koko pihassa. Ostimme siis Supi saunavahan ja vahasimme edellispäivän iltana laatikoiden ulkosyrjät. Kuten arvelin, tulos ei niin kovin musta vielä ole, että ehkä käsittelemme laatikot vielä kertaalleen, jotta sävy olisi sama kuin paljussakin. Laatikoiden vahausurakan päätteeksi kävimme vielä hutkimassa pesäpalloa tuossa kentällä: huhheijaa kun on paikat nyt kipeät! Ostin silloin sieltä huutokaupasta pesiskamoja jonkun läjän (nyt huomasimme, että olin ostanut vääränkätisiä räpylöitä, tietenkin, kun vasenkätinen olen itse) ja kävimme testaamassa mailoja! Ei muuta kuin pesisporukka kasaan ja iltapelejä pystyyn kun lapset nukkuvat! Itkuhälyttimetkin ulottuvat kätevästi kentälle!


Erno leikkeli eilen myös suodatinkankaat laatikoiden pohjille ja reunoille, jotta laatikot eivät kärsisi niin paljoa heti ensimmäisenä kesänä. En tiedä miten kangas vaikuttaa itse viljelyyn, mutta ei sitä tiedä ellei kokeile! Näillä mennään siis tänä kesänä; ensi kesänä punnitaan tilanne sitten uudestaan kun nähdään miltä tämän kesä rikkaruoho- ja satotilanne näyttää!



Tarkoitus on siis laittaa kuusi laatikkoa näin ja tuo yksi tuonne oikealle sivulle. Nyt kuitenkin ladoimme noista kahdesta kauluksesta yhden korkeamman ja toivomme, että saamme vielä kaksi kaulusta jostain lisää.


Tuli kyllä suodatinkankaat viimeisen päälle laitettua!


Kangas tuli nitojalla kiinni ettei multaa pääsisi niin paljoa lautojen ja kankaan väliin, ja hienosti se menikin! 


 Kylvöt suoritimme eilen illalla sateen ropistessa ja ryhdyimme sitten pohtimaan, että eihän meillä tokikaan ole mitään harsoa viljelysten suojaksi! Onneksi suodatinkangasta jäi yli sen verran reippaasti, että saimme sillä suurin piirtein peitettyä laatikot. Tässä näkyykin tuo vaaleahko "musta" sävy laatikoissa!


Onko teillä kokemuksia laatikkoviljelystä? Kaikki vinkkivitoset kehiin!!



uusi sängynpääty!

keskiviikko 6. toukokuuta 2015

Jotain uutta makuuhuoneessakin! Olen alun alkaen miettinyt, että jonkunlainen sängynpääty olisi kiva tuonne vähän teollisemman eur-lavasängyn taakse, mutta en ole sellaista mitenkään hakemalla hakenut. Joku harmaantunut ladon ovi olisi tietenkin ihanteellinen, sillä makuuhuone on tuollainen hieman romanttinen kukkatapetteineen ja hopeisine kynttilänjalkoineen, mutta eteeni sattui sitten juuri passeli peiliovesta valmistettu sängynpääty...missäs muuallakaan kuin facebookin maalaisromanttisella kirpputorilla! Hintaa päädyllä oli 40e ja se sijaitsi Salossa, eli ei paha matka noutaakaan!

Siispä eräänä iltana huonon päivän jälkeen lähdin joskus illalla seitsemän jälkeen ajelemaan kohti Saloa innoissani sellaisin seurauksin, että ajoin sitten kamera-autoon ja nappasin mojovat sakot mennessäni. Ei sitten niin kovin edullinen sängynpääty kuitenkaan, heh heh... No, samaan konkurssiin ja ketutukseen kävin vielä hesellä iltapalalla ihan yksikseni kun niin paljon sapetti! Vielä kun olisi auton naarmuttanut reissussa niin olisi ollut homma jo loistavasti paketissa, mutta ei sentään.

Tämän näköinen kaunokainen sitten tuli pakattua auton kyytiin:


Korkeus oli hieman mysteeri kun siitä facebookissa kysyin ja sitä vähän jännitimme, mutta korkeus oli aivan täydellinen meidän sänkyymme, ja nyt saimme tuon taulunkin sängynpäädyn päälle nojaamaan seinään huolettomasti. Sängynpääty on kyllä hävettävän saman oloinen kuin Jennalla...


Vähän jotain maalin halkeamaa ja likaa päädyssä oli, mutta kun se on vanhasta ovesta tehty, ei sen niin priimaa tarvitse ollakaan! Miten minusta tuntuu nyt, että olen vähän huoleton näiden tavaroiden kanssa? Itseäni ei juurikaan hetkauta naarmut ja jäljet vanhoissa tavaroissa, sillä nehän ovat vanhoja, ja lapsiperheessä niiltä tuskin vältyttäisi kuitenkaan tulevaisuudessa.

Tuunausideoita lukijoilta? Vanha keinuhevonen!

lauantai 2. toukokuuta 2015

Huh! Vappu se oli ja meni ärhäkän vatsapöpön kourissa täällä Paavolassa, joten mitään hienoja vappukoristelu ja -kattauskuvia ei ole tulossa. Kuopuksen kummien piti tulla tänne aattona herkuttelemaan, mutta edeltävänä yönä oli pakko laittaa viestiä, etteivät vain tule! Viime viikko meni kuopuksella oksennustaudissa, nyt vuorossa ovat olleet me vanhemmat. Itsellä vielä olo aika heikko, mutta tämä oli nyt pakko saada ulos ettei postautauko veny ihan mahdottoman pitkäksi! Jos sitten juhannuksena edes meidän porukka olisi juhlakunnossa?

Nyt kaipailisin vinkkejä keinuhevos-vanhuksen tuunaamiseen! Löysin facebookin paikalliskirppikseltä vanhan, puisen keinuhevosen 15 eurolla, ja totesin huonon kuvan perusteella, että siitä olisi potentiaalia tuunailuun. Takajalat ovat tukipuusta irti, mutta muutoin et suurempaa vikaa löydy. Joku on heposelle joskus taiteillut nahkaisen pehmustetun satulankin niin että kelpaa sitten ratsastella! 

Heppa on tällä hetkellä mustaksi maalattu, ja sille on taiteiltu maalilla satula ja harja, häntä sekä silmät. Väri on makuuni aika raju, joten ainakin se pitänee vaihtaa... Heppa on rakennettu useammasta puukerroksesta, joten paikka harjalle löytyy myös kaulalta, sillä siinä kohtaa on ohut puukerros. Siihen voisi mahdollisesti nakutella nauhan, johon olisi ommeltu harja.


Vähän elämän merkkejä löytyy heposesta sieltä täältä: maali repsottaa, puu halkeilee, eli juuri sopiva projekti meille!

Tällainen maalattu satula on jo valmiina, mutta nahkainen pehmustettu satula ajaa asiansa mielestäni erittäin hyvin, joten tämä maalataan varmaankin piiloon?


Hännästä en tiedä: onko ihan hullua jos harjaan kiinnittää myös nauhaa vai antaisiko sen olla ihan maalattuna vain?


Takakaviot ovat irti tukipuusta, mutta niiden kiinnitys on enää pikku homma muiden juttujen jälkeen!


Tällä hetkellä heppa näyttää koko komeudessaan tältä:


Mitä mieltä olette; oliko ihan hullu ostos?


Latest Instagrams

© oma koti kultainen. Design by Fearne.